Acompañamientos
1 hora
Porciones: 4
4 boniatos medianos 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente 1/4 taza de panela rallada 1 cucharadita de canela molida 1/4 cucharadita de nuez moscada 1/4 cucharadita de jengibre molido 1 pizca de sal
1. Precalienta el horno a 200°C. 2. Lava bien los boniatos y secalos con papel toalla. 3. Pincha cada boniato varias veces con un tenedor. 4. Colocalos directamente en la rejilla del horno con una bandeja debajo para recoger jugos. 5. Hornea por 45-60 minutos hasta que esten suaves al pincharlos. 6. Mientras tanto mezcla la mantequilla con la panela rallada y las especias. 7. Abre los boniatos asados por la mitad y sirve con una cucharada de mantequilla de panela.