Bebidas
12 horas
Porciones: 4
1 litro de leche entera 2 cucharadas de yogur natural sin azucar 3 cucharadas de panela rallada 1/2 vaina de vainilla opcional
1. Calienta la leche hasta que comience a humear pero sin hervir 85°C. 2. Deja enfriar hasta que este tibia 45°C aproximadamente. 3. En un recipiente pequeno mezcla el yogur con un poco de la leche tibia. 4. Incorpora esta mezcla al resto de la leche y revuelve bien. 5. Vierte en frascos de vidrio tapados o en una yogurtera. 6. Mantén a temperatura estable por 8-12 horas o toda la noche. 7. Refrigera y sirve con miel de panela preparada disolviendo la panela en un poco de agua caliente.