Bebidas
48 horas
Porciones: 10
2 kg de maiz amarillo 8 litros de agua 500 g de panela 1 raja de canela 5 clavos de olor 2 hojas de naranja frescas
1. Remoja el maiz en agua por 24 horas. 2. Escurre y muele el maiz hasta obtener una consistencia gruesa. 3. En una olla grande hierve el agua con la panela canela clavos y hojas de naranja. 4. Anade el maiz molido y cocina a fuego lento por 3 horas removiendo frecuentemente. 5. Deja enfriar y cuela la mezcla. 6. Vierte en un recipiente limpio y deja fermentar por 24 horas. 7. Refrigera antes de servir.