Platos Fuertes
45 minutos
Porciones: 4
4 chuletas de cerdo gruesas 1/2 taza de panela rallada 2 cucharadas de mostaza Dijon 2 dientes de ajo picados 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de tomillo fresco picado 1/2 cucharadita de pimienta negra sal al gusto
1. Precalienta el horno a 200°C. 2. Sazona las chuletas con sal y pimienta por ambos lados. 3. En un recipiente mezcla la panela rallada mostaza ajo y tomillo hasta formar una pasta. 4. Sella las chuletas en una sarten con aceite caliente por 2 minutos de cada lado. 5. Unta generosamente la mezcla de panela sobre las chuletas selladas. 6. Hornea por 15-20 minutos hasta que la costra este caramelizada. 7. Deja reposar 5 minutos antes de servir.