Postres y Dulces
6 horas
Porciones: 6
2 tazas de crema de leche 1 taza de leche entera 3/4 taza de panela rallada 4 yemas de huevo 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 cucharadita de sal
1. Calienta la crema leche y panela en una olla a fuego medio. 2. En un recipiente aparte bate las yemas hasta que esten espumosas. 3. Vierte lentamente la mezcla caliente sobre las yemas batiendo constantemente. 4. Regresa toda la mezcla a la olla y cocina a fuego bajo hasta que espese. 5. Retira del fuego anade la vainilla y sal y deja enfriar completamente. 6. Refrigera la mezcla por al menos 2 horas. 7. Procesa en una maquina de helados segun las instrucciones del fabricante y congela por 4 horas mas.