Platos Fuertes
1 hora 20 minutos
Porciones: 6
1 kg de lomo de cerdo 1 taza de panela rallada 1/4 taza de mostaza Dijon 3 dientes de ajo picados 2 cucharadas de vinagre balsamico 1 cucharadita de tomillo fresco 1 cucharadita de romero fresco sal y pimienta al gusto
1. Precalienta el horno a 180°C. 2. Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta por todos lados. 3. En un recipiente mezcla la panela mostaza ajo vinagre y hierbas. 4. Coloca el lomo en una bandeja para horno y cubelo con la mezcla de panela. 5. Hornea por 60-70 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 63°C. 6. Deja reposar 10 minutos antes de cortar. 7. Sirve con el glaseado restante de la bandeja.