Postres y Dulces
1 hora
Porciones: 24
300 g de harina 200 g de mantequilla 100 g de azucar glass 2 yemas de huevo 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de ralladura de limon 500 g de leche condensada 150 g de panela rallada coco rallado para decorar
1. Mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azucar glass hasta que este cremosa. 2. Agrega las yemas de huevo vainilla y ralladura de limon. 3. Incorpora la harina poco a poco hasta formar una masa suave. 4. Refrigera la masa por 30 minutos luego estira y corta discos. 5. Hornea a 170°C por 10-12 minutos hasta que esten ligeramente dorados. 6. Mientras tanto prepara el manjar cocinando la leche condensada con la panela hasta espesar. 7. Una vez frias las galletas rellenelas con el manjar y rebozalas en coco rallado.