Langostinos con salsa de panela Maracuyá

Primero elabore la salsa. En una sartén a fuego medio ponga el jugo de maracuyá, la panela, el jengibre y el ají. Reduzca hasta obtener una taza. Retire del fuego y cuele. Lleve esta mezcla nuevamente a la sartén, agregue el vinagre y la sal

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Chef: Juanita Umaña
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