Panela Colombia

Langostinos con salsa de panela Maracuyá

Primero elabore la salsa. En una sartén a fuego medio ponga el jugo de maracuyá, la panela, el jengibre y el ají. Reduzca hasta obtener una taza. Retire del fuego y cuele. Lleve esta mezcla nuevamente a la sartén, agregue el vinagre y la sal

Cocadas morenas

En una paila se vierte la leche, el coco y la panela. Cuando la mezcla haya hervido un rato, se le agrega el arroz molido disuelto en un poquito de leche. Es importante revolver constantemente mientras hierve para que el fondo de la pila no se pegue

Galletas de avena con panela

Se derrite la mantequilla a fuego lento y se le agregan los demás ingredientes, mezclándolos bien hasta formar una masa suave y manejable. Con bolitas de masa se da forma a las galletas y se colocan sobre una lata engrasada