Langostinos con salsa de panela Maracuyá

20 langostinos con cola

2 cucharadas de aceite vegetal

Sal y pimienta al gusto

4 cucharadas de panela Maracuyá 

½ cucharadita de jengibre finamente picado

¼ de cucharadita de ají de árbol finamente picado

1 cucharada de vinagre blanco

Sal al gusto

Preparación

Primero elabora la salsa. En una sartén a fuego medio agrega panela maracuyá de Panela Colombia, el jengibre y el ají. reduce hasta obtener una taza. Retiralo del fuego. Lleve esta mezcla nuevamente a la sartén, agrega el vinagre y la sal. Cocina a fuego medio por 3 minutos, hemos preparado la salsa. 

Para los langostinos, calienta una parrilla, añada el aceite y  vamos a asar los langostinos 3 minutos por cada lado, los vamos a condimentar con sal y pimienta.

Sirva la salsa en platos individuales o en una fuente y distribuye los langostinos sobre la misma. Decora con cebollín.